加快（kuài）推進學校食堂“明（míng）廚（chú）亮灶”全覆蓋，維護舌

    食品安（ān）全無小事，學校食堂尤其如此，尤需及（jí）早“明廚亮灶”，更好維護學生舌尖上的安（ān）全（quán）。“互聯網+明廚亮（liàng）灶”係統，讓家長也可參與學校食堂監督，共同維護學生飲食安全。

    據新（xīn）華社報道，為（wéi）全麵提升（shēng）學校食（shí）品安全保障水平，今年年底（dǐ），河南省中小學食堂將實現“互聯網+明廚（chú）亮灶”全覆蓋，到2022年底將擴大覆蓋到其他學校食堂。

    近年來，學校食品安（ān）全問題頻發，如（rú）媒體時常曝光有學校的“營養午（wǔ）餐”存在衛生等方麵的問題。一些學（xué）校食堂食品（pǐn）安全問題頻頻（pín）出現，往往與校（xiào）園廚房不透明有很大關（guān）係。另（lìng）外，一些（xiē）校園餐飲被“關係戶”承包，學生及家長對學校食堂經營情況（kuàng）缺乏監督權、“否決權”，也是學校食堂食品安全問題難以得到有（yǒu）效遏製的重要原因。
    

    早在2017年，教育部（bù）即發布《關於做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》要求，鼓勵中小學校和（hé）幼兒園在（zài）廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，實現食品製作實時監控，公開食品加工（gōng）製作過程，自覺接受學生及（jí）家長監督。2019年年初，市場監（jiān）管總局聯合教育部，推動（dòng）學校食堂和（hé）供餐單位（wèi）實施“明廚亮（liàng）灶”。雖然相關要求不少，但仍有一些地方的中小學食堂沒能實現（xiàn）“明廚亮灶”。

    此次，河南將實現中小學食堂“互聯網+明廚（chú）亮灶”全覆蓋，還將於2022年底擴大覆蓋（gài）到其他學校（xiào）食堂。這正（zhèng）是在“不折不扣”落實中央相關部門的要求。其他一些學校食堂還（hái）沒有實現“互（hù）聯網+明廚亮灶”全覆蓋的地方，有必要加快步伐，讓學校食（shí）堂盡快（kuài）成為“透明廚房”，確保學（xué）校食堂食（shí）品安全。

    河南的（de）“互聯網+明廚亮（liàng）灶”係統通過將視頻信息接入（rù）學校或教育部門網頁、APP以及第三方（fāng）平台等方式，使學校負責人和食堂管理人員可（kě）隨時發現食（shí）堂食品安全問題。同時，學生家長也可借助“互聯網+明廚亮灶”係統參與學校食堂監督。這樣就有利於實現學生（shēng）及家長的監督權。

    另外，還有必要暢通學生及家長的投訴渠道，讓他們擁有一定的對校園食品提供者（zhě）的“否（fǒu）決權”，不能隻讓他們（men）通過“互聯網+明廚亮灶”係統看到食堂（táng）後廚的食品生產過程（chéng），還要增加他們的“話語權”，增（zēng）加他們臧（zāng）否（fǒu）學校食堂經（jīng）營狀況的權重，對他們的投訴（sù）、意見予以重視。這樣才能更好倒（dǎo）逼學校食堂（táng）食品安全管理（lǐ），有利於加強校園食堂食品安全。
    

    學校食品安全無（wú）小（xiǎo）事。需（xū）要各地能夠加快推進學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，對校園食品（pǐn）安全嚴格把關，積極促進學生、家長及社（shè）會參與食品安全管（guǎn）理，這樣才能更好掃清學校食品安全的監管盲區，有利於學校食品安全監管做到（dào）“全覆蓋”，從而才能更好保護學生舌尖上的安全，保（bǎo）證學生健康成長。